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滄州0317火鍋雞:古法傳承,選材講究!維明店歡迎實地考察!

發表時間:2019-06-25 08:38:23

 傳統的火鍋雞的用料基本上是用辣椒、麻椒和郫縣豆瓣醬制作而成。0317火鍋雞在繼承并總結前人炒制方法基礎上,經過上千次配方的調整,研制出了現在獨有的風味。38種秘制配料,香沁誘人。既有調味品,又增添了中草藥,在滿足人們口福的同時,兼具養生功能,貼合了現代人追求健康的生活理念。

    炒料方面,0317火鍋雞對傳統火鍋雞的辣味進行了改良。通過選用重慶山城不同的上等辣椒,提升不同的口感。提香、辣口、油亮...不同的辣椒“各司其職”。這樣改良而成的炒料,不口干,不燒胃,辣而不燥,香而不膩。在麻椒的選擇上,0317研發團隊更是反復斟酌,最終選出的麻椒制作而出的火鍋雞,麻而不烈,麻酥爽口。一口下去,回味無窮。


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